Catalogue des vins de Savoie du Domaine du Château de la Violette

Les vins du Domaine du Château de la Violette

L'ensemble de nos vins est disponible au caveau, nous vous accueillerons avec plaisir pour une dégustation gratuite et une présentation de nos différentes cuvées.

Si vous le souhaitez, nous expédions également en France et en Europe avec un minimum de commande de 12 bouteilles et des frais de transport en sus. N'hésitez pas à nous faire connaître votre demande via le formulaire de contact.

 

Les Abymes - Domaine du Château de la Violette

Abymes : 100% Jacquère

Dégustation : Vin sec, fruité, bien équilibré, aux arômes d'agrumes et de chèvrefeuille.
Accords mets / vin : Finale minérale qui s'accorde parfaitement avec des huîtres ou tout autre produit de la mer.
Sa fraicheur le rend idéal aussi à l'apéritif.
Médaille d'or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2017
Apremont - Domaine du Château de la Violette

Apremont : 100% Jacquère

Dégustation : Vin floral et fruité aux arômes de fleurs blanches avec une note légèrement citronnée et une belle finale de silex
Accords mets / vin : Il s'apprécie autant à l'apéritif pour sa fraicheur qu'avec des crustacés ou des spécialités savoyardes pendant un repas.
Médaille d'or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Roussette - Domaine du Château de la Violette

Roussette de Savoie : 100% Altesse

Dégustation : Vin aux arômes de fleurs et de fruits blancs, il évolue sur des notes de coings et de noisette.
Accords mets / vin : Cette Roussette sera parfaite sur des poissons grillés ou en sauce ou sur des viandes blanches cuisinées.
Chignin Bergeron - Domaine du Château de la Violette

Chignin Bergeron « sous les cèdres » : 100% Roussanne

Dégustation : Vin ample et charnu aux notes fuitées de pêche et d'abricot avec une finale vanillée.
Accords mets / vin : Ce Bergeron est un vin complexe qui agrémentera à merveille tous les mets délicats : chapon, langouste, noix de saint jacques.
Médaille Bronze CGA Paris 2013
Médaille d'Argent Decanter 2016
Rosé - Domaine du Château de la Violette

Rosé : Assemblage Gamay & Pinot

Dégustation : Vin à la robe claire et aux arômes de fruits frais comme la fraise des bois ou le pamplemousse. Ce rosé a la particularité d'être vinifié avec de la Mondeuse qui lui donne une belle couleur et des arômes soutenus.
Accords mets / vin : il se consomme aussi bien à l'apéritif que sur des crustacés à la plancha ou des viandes grillées.
Médaille d’Argent au Trophée des Vins de Savoie 2017
Gamay - Domaine du Château de la Violette

Gamay : 100% Gamay

Dégustation : Vin à la couleur rubis et aux arômes de fruits rouges.
Accords mets / vin : Vin de plaisir qui se marie très bien avec la charcuterie et les volailles ou avec l'ensemble des fromages savoyards.
Mondeuse - Domaine du Château de la Violette

Mondeuse « sous les cèdres »

Dégustation : De couleur rouge avec des reflets violacés, cette Mondeuse est délicatement poivrée et a un parfum de fruits rouges confits. Elle présente de beaux tanins qui restent souples en bouche.
Accords mets / vin : Ce vin se consomme en accompagnement avec du gibier et des viandes rouges en sauce ou sur un beau plateau de fromages.
Mondeuse - Domaine du Château de la Violette

Mondeuse : 100% Mondeuse

Dégustation : Bouche capiteuse aux arômes marqués de fruits rouges comme le cassis ou la framboise et de fleur, il a une finale poivrée caractéristique.
Accords mets / vin : Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges et gibiers ou encore avec les fromages persillés et les fromages à pâte molle affinés.
Médaille d'Or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Méthode Traditionnelle - Domaine du Château de la Violette

Crémant de Savoie : 100% Jacquère

Dégustation : Vin blanc effervescent issu du cépage Jacquère. Frais, fruité et floral, cette méthode a des arômes d'agrumes et de chèvrefeuille.
Accords mets / vin : Idéal en apéritif comme en dessert, ces bulles fines sauront célébrer les plus grandes occasions.

Tous les vins sont disponibles à la vente en bouteille, en carton de 6 bouteilles ou par valisette de 3 bouteilles pour vous permettre de sélectionner les vins selon vos envies !

N'hésitez à venir nous rencontrer pour déguster nos vins. Annick se fera un plaisir de vous recevoir au caveau au cœur de l'exploitation pour une dégustation mais vous pourrez également visiter la cave avec Nicolas, notre maitre de chai ou moi même si vous le souhaitez.

Gamme de vins Domaine Château de la Violette Gamme de vins 'Sous les Cédres' Nicolas et Charles Henri Gayet

 

Où trouver nos vins ?

Nous avons différents partenaires en Savoie ou dans le reste de la France qui commercialisent les vins du Domaine de la Violette dans leur caveau ou leur restaurant.

Vous pourrez retrouver nos vins chez nos différents partenaires cavistes ou restaurants en Savoie, Rhone Alpes ou encore sur Paris aux adresses suivantes :

EN SAVOIE

Cavistes

Restaurants

 

EN HAUTE SAVOIE

 

DANS LA LOIRE

 

A PARIS

 

Bonne dégustation à tous !