Les vins du Domaine du Château de la Violette
L'ensemble de nos vins est disponible au caveau, nous vous accueillerons avec plaisir pour une dégustation gratuite et une présentation de nos différentes cuvées.
Si vous le souhaitez, nous expédions également en France et en Europe avec un minimum de commande de 12 bouteilles et des frais de transport en sus. N'hésitez pas à nous faire connaître votre demande via le formulaire de contact.
Abymes : 100% Jacquère
Dégustation : Vin sec, fruité, bien équilibré, aux arômes d'agrumes et de chèvrefeuille.
Accords mets / vin : Finale minérale qui s'accorde parfaitement avec des huîtres ou tout autre produit de la mer.
Sa fraicheur le rend idéal aussi à l'apéritif.


Médaille d'or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2017
Apremont : 100% Jacquère
Dégustation : Vin floral et fruité aux arômes de fleurs blanches avec une note légèrement citronnée et une belle finale de silex
Accords mets / vin : Il s'apprécie autant à l'apéritif pour sa fraicheur qu'avec des crustacés ou des spécialités savoyardes pendant un repas.
Médaille d'or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Roussette de Savoie : 100% Altesse
Dégustation : Vin aux arômes de fleurs et de fruits blancs, il évolue sur des notes de coings et de noisette.
Accords mets / vin : Cette Roussette sera parfaite sur des poissons grillés ou en sauce ou sur des viandes blanches cuisinées.
Chignin Bergeron « sous les cèdres » : 100% Roussanne
Dégustation : Vin ample et charnu aux notes fuitées de pêche et d'abricot avec une finale vanillée.
Accords mets / vin : Ce Bergeron est un vin complexe qui agrémentera à merveille tous les mets délicats : chapon, langouste, noix de saint jacques.
Médaille d'Argent Decanter 2016
Rosé : Assemblage Gamay & Pinot
Dégustation : Vin à la robe claire et aux arômes de fruits frais comme la fraise des bois ou le pamplemousse. Ce rosé a la particularité d'être vinifié avec de la Mondeuse qui lui donne une belle couleur et des arômes soutenus.
Accords mets / vin : il se consomme aussi bien à l'apéritif que sur des crustacés à la plancha ou des viandes grillées.

Médaille d’Argent au Trophée des Vins de Savoie 2017
Gamay : 100% Gamay
Dégustation : Vin à la couleur rubis et aux arômes de fruits rouges.
Accords mets / vin : Vin de plaisir qui se marie très bien avec la charcuterie et les volailles ou avec l'ensemble des fromages savoyards.
Mondeuse « sous les cèdres »
Dégustation : De couleur rouge avec des reflets violacés, cette Mondeuse est délicatement poivrée et a un parfum de fruits rouges confits. Elle présente de beaux tanins qui restent souples en bouche.
Accords mets / vin : Ce vin se consomme en accompagnement avec du gibier et des viandes rouges en sauce ou sur un beau plateau de fromages.
Mondeuse : 100% Mondeuse
Dégustation : Bouche capiteuse aux arômes marqués de fruits rouges comme le cassis ou la framboise et de fleur, il a une finale poivrée caractéristique.
Accords mets / vin : Il s'accorde à merveille avec les viandes rouges et gibiers ou encore avec les fromages persillés et les fromages à pâte molle affinés.
Médaille d'Or au Trophée des Vins de Savoie 2017
Crémant de Savoie : 100% Jacquère
Dégustation : Vin blanc effervescent issu du cépage Jacquère. Frais, fruité et floral, cette méthode a des arômes d'agrumes et de chèvrefeuille.
Accords mets / vin : Idéal en apéritif comme en dessert, ces bulles fines sauront célébrer les plus grandes occasions.
Tous les vins sont disponibles à la vente en bouteille, en carton de 6 bouteilles ou par valisette de 3 bouteilles pour vous permettre de sélectionner les vins selon vos envies !
N'hésitez à venir nous rencontrer pour déguster nos vins. Annick se fera un plaisir de vous recevoir au caveau au cœur de l'exploitation pour une dégustation mais vous pourrez également visiter la cave avec Nicolas, notre maitre de chai ou moi même si vous le souhaitez.
Où trouver nos vins ?
Nous avons différents partenaires en Savoie ou dans le reste de la France qui commercialisent les vins du Domaine de la Violette dans leur caveau ou leur restaurant.
Vous pourrez retrouver nos vins chez nos différents partenaires cavistes ou restaurants en Savoie, Rhone Alpes ou encore sur Paris aux adresses suivantes :
EN SAVOIE
Cavistes
Restaurants
EN HAUTE SAVOIE
DANS LA LOIRE
A PARIS
Bonne dégustation à tous !